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Zanini Fabio
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl Fabio Zanini Via Costa di Mezzo 92A CH - 6614 Brissago Mobile +41 79 463 48 45
Montag bis Samstag, nach Vereinbarung:
Der Betrieb
Kleiner Familienbetrieb, der nun vom jüngsten Mitglied geführt wird, diplomiert an der renommierten Weinbauschule in Changins. Der Keller befindet sich oberhalb von Brissago (Incella), der Rebberg der Familie bietet eine Aussicht auf den Lago Maggiore. Von seinen drei Weinen (einem Weissen, zwei Roten), produziert der Betrieb etwa 7000 Flaschen pro Jahr.
Die Weine
L'Igher Herkunftsbezeichnung IGT della Svizzera italiana Rebsorte Petite arvine, merlot, kerner Verarbeitung/Bewirtschaftung Alkoholische Gärung sowie Maischegärung im Stahltank. Degustationnotizen Ausgewogener und fruchtiger Wein. Geeignet als Aperitif und zu See- wie Meeresfisch, Wurstwaren und Käse. Herkunft Gemeinde Brissago Sasel Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Merlot Beschreibung / Degustationnotizen Eleganter und körperreicher roter Barrique-Merlot. Von einem alten, terrassierten Rebberg der Familie mit reduzierter Traubenmenge, aus ausgewählten, zuletzt gelesenen Trauben. Wird nur aus den besten Jahrgängen und in kleiner Menge produziert. Herkunft Gemeinde Brissago Triangolo Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Merlot Beschreibung / Degustationnotizen Traditioneller roter Merlot. 5-7 Tage Maischegärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau im Stahl, kurzer Ausbau von einigen Monaten in Eichenholz-Barriques. Herkunft Gemeinde Brissago
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