Lamone

Tenuta Colle di San Zeno, Merlot Riserva

Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

Vitigno

Merlot

Zona di provenienza

Tenuta Colle di San Zeno, vigneto retrostante il nucleo del comune di Lamone (a nord di Lugano) situato ad un'altitudine di 350 metri. Esposizione pieno sud, terreno molto ripido con suolo poco profondo, sabbioso e ricco di sassi, dal ph acido. Età media dei ceppi 30 anni.

Vinificazione

Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica con macerazione di oltre 20 giorni in tini di rovere troncoconici di origine bordolese, fermentazione malolattica e successivo affinamento per quasi due anni in tradizionali barriques bordolesi certificate di origine francese da 225 litri. Dal 60% al 70% nuove, la rimanenza di secondo passaggio.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Intenso e di grande complessità con importanti note di frutta nera matura. Il lungo affinamento in barriques permette agli aromi del legno di accompagnare senza sovrastare le caratteristiche del vitigno Merlot.

Sapore

Elegante e armonico, di grande struttura e complessità, persistenza molto importante. Bene integrati gli aromi ceduti dall'invecchiamento in barriques con predominanza degli aromi varietali tipici del vitigno Merlot.

Invecchiamento

10 – 15 anni

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina oppure formaggi a pasta semidura stagionati.

Temperatura di servizio

17°C – 18°C