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Huber Daniel und Jonas
Der Betrieb
In Monteggio, im mittleren Tresatal, liegen die Rebberge und die Kellerei von HuberVini. Die Kellerei ist in einem renovierten Malcantoneserhaus aus dem 17. Jahrhundert untergebracht, in dem auch die Familie von Anne-Marie und Dani Huber wohnen. Zusammen mit zwei Mitarbeitern bearbeitet die Familie Huber 6.8 Hektaren Rebberge, fast alles südexponierte Steilhänge zwischen 300-450 m.ü.M. Jährlich werden rund 25'000 Flaschen produziert. Somit handelt es sich um einen für die Schweiz typischen kleinen Familienbetrieb, der von den Trauben bis zur Vermarktung alles selber an die Hand nimmt. Dadurch können auch Details der Kellermeisterfantasien im Rebberg umgesetzt werden.
Die Weine
Bianco Herkunftsbezeichnung Vino da tavola della Svizzera italiana Rebsorte 95% Chardonnay, eventuell 5% Completer Verarbeitung/Bewirtschaftung Herkunft Rovedera und Castello di Monteggio Fustoquattro Herkunftsbezeichnung Vino da tavola della Svizzera italiana Rebsorte Verarbeitung/Bewirtschaftung Herkunft Merlot aus Caserina di Sessa sowie weiteren Rebbergen in Monteggio Vigneti di castello Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Merlot 100% Verarbeitung/Bewirtschaftung Herkunft Castello di Monteggio Montagna magica Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Merlot über 90%, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon weniger als 10% Verarbeitung/Bewirtschaftung Kaltmazeration, danach Gärung und Maischegärung von bis zu 30 Tagen Herkunft Persico und Castello di Monteggio Tenuta del ronco di persico Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Merlot 90%-100%, dazu eventuell Cabernet Sauvignon und Carminoir Verarbeitung/Bewirtschaftung Im Stahl vinifiziert, ein Jahr in Barriques ausgebaut Herkunft Persico di Monteggio Brut de brut Herkunftsbezeichnung Schaumwein ohne Dosage (nicht degorgiert) Rebsorte Chardonnay, Pinot nero, Merlot Verarbeitung/Bewirtschaftung In gebrauchten Barriques bei niedriger Temperatur vinifiziert. Herkunft Monteggio Grappa Herkunftsbezeichnung Ticino DOC Rebsorte Hefe, Merlot-Maische und Americana-Trauben Herkunft Monteggio |
